5 فوائد صحية للعسل , وفقًا لأخصائي التغذية(فوائد العسل الابيض)

 احتل العسل عناوين الصحف مؤخرًا مع أنباء عن تفوقه على العلاجات المعتادة في تحسين أعراض عدوى الجهاز التنفسي العلوي (المزيد حول هذا أدناه). ولكن هذه ليست المرة الأولى التي يثير فيها العسل بعض الضجة الجادة - لا يقصد التورية. غالبًا ما يشار إليه باسم الذهب السائل ، فقد أظهرت العديد من الدراسات أن العسل يمتلك فوائد صحية كبيرة.

عسل

هذا مثير لأن العسل خيار طبيعي بالكامل ومتوفر بسهولة وبأسعار معقولة نسبيًا لمعظم الأسر. إليك نظرة على البحث حول قوى الحماية الصحية للعسل ، وكيفية التسوق للحصول على أفضل الأصناف ، وطرق دمج هذا المُحلي في الوجبات والوجبات الخفيفة والمشروبات.

قد يساعد العسل في علاج التهابات الجهاز التنفسي العلوي (URI)

في ورقة بحثية جديدة نُشرت في مجلة BMJ Evidence-Based Medicine ، نظر باحثو جامعة أكسفورد في 14 دراسة منشورة سابقًا تتعلق بفعالية العسل في تخفيف أعراض URI. ووجدوا أنه مقارنة بالعلاجات المعتادة (مثل الأدوية والمضادات الحيوية التي لا تستلزم وصفة طبية) ، فإن العسل يحسن كلاً من تكرار السعال وشدته ، وقد يكون بمثابة بديل غير مكلف للمضادات الحيوية.

استنتج مؤلفو الدراسة أن هناك حاجة لمزيد من التجارب ذات الشواهد. ولكن كان الدافع وراء التحليل هو القلق بشأن مقاومة مضادات الميكروبات ، والذي يرتبط جزئيًا بإفراط في وصف المضادات الحيوية لـ URIs. صنفت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها مقاومة المضادات الحيوية باعتبارها واحدة من أكثر مخاوف الصحة العامة إلحاحًا في العالم ، ووجدت دراسة أخرى عام 2017 أن العسل قد يكون المفتاح. اكتشف علماء من جامعة إلينوي في شيكاغو أن مركبًا مضادًا للميكروبات يصنعه نحل العسل يمكن أن يصبح أساسًا لمضادات حيوية جديدة.

قد يساعد العسل في محاربة متلازمة التمثيل الغذائي

استعرضت ورقة بحثية نُشرت عام 2018 في مجلة Nutrients الآثار الوقائية للعسل لمتلازمة التمثيل الغذائي (MetS) ، وهي مجموعة من عوامل الخطر المحددة الموجودة في ثلث البالغين في الولايات المتحدة. لتشخيص الإصابة بـ MetS ، يجب أن يكون لديك على الأقل ثلاثة من خمسة حالات: محيط خصر كبير (أكثر من 35 بوصة للنساء وأكثر من 40 بوصة للرجال) ؛ ضغط دم مرتفع؛ ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية الضارة في الدم. انخفاض الكوليسترول الحميد "الجيد" ؛ وارتفاع نسبة السكر في الدم.

في الورقة ، حدد الباحثون الأسباب التي تجعل العسل قد يساعد في تحسين هذه الظروف. أولاً ، يحتوي العسل على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، لذلك لا يؤدي إلى ارتفاع في نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين ، كما أنه يساعد في تعزيز حساسية الأنسولين. كما ثبت أن العسل يمنع زيادة الوزن المفرطة ويحسن التمثيل الغذائي للدهون عن طريق تقليل الدهون الثلاثية وكذلك الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار LDL مع زيادة HDL "الجيد".

تساعد خصائص العسل المضادة للأكسدة أيضًا في تقليل الإجهاد التأكسدي ، وهو أحد الآليات المركزية في MetS. باختصار ، الإجهاد التأكسدي هو اختلال التوازن بين إنتاج الجذور الحرة المدمرة للخلايا وقدرة الجسم على مواجهة آثارها الضارة. لهذه الأسباب ، خلص الباحثون إلى أن هناك إمكانية قوية لدمج العسل في إدارة ميتس ، سواء من الناحية الوقائية أو العلاجية.

عسل

قد يساعد العسل في منع تصلب الشرايين

تستكشف ورقة بحثية أخرى حديثة حول فوائد العسل قدرته على مكافحة تصلب الشرايين ، وهو سبب رئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم. نُشر في عام 2019 ، أيضًا في مجلة Nutrients ، يشير المؤلفون إلى أن العسل يحتوي على أكثر من 180 مادة - بما في ذلك السكريات الطبيعية بالإضافة إلى عدد كبير من الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية. خلص الباحثون إلى أن مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات الموجودة في العسل ، بالإضافة إلى قدرتها على مقاومة الإجهاد التأكسدي ، هي العوامل الرئيسية المسؤولة عن فوائدها الوقائية.

تظهر الأبحاث الأقدم أن تناول العسل عالي مضادات الأكسدة يرفع بالفعل مستويات مضادات الأكسدة في الدم وأن استبدال السكر المعالج بالعسل قد يساعد في تعزيز الدفاعات المضادة للأكسدة لدى البالغين الأصحاء.

قد يساعد العسل في دعم صحة الأمعاء

تشير مراجعة حديثة لاستخدام العسل في الطب التكميلي ، نُشرت في مجلة Integrative Medicine Insights ، إلى أن العسل يمتلك خصائص بريبايوتك. تساعد البريبايوتكس على تخمير البكتيريا المفيدة في الأمعاء ، بما في ذلك البيفيدوباكتيريا والعصيات اللبنية. تم ربط هذا التحول بوظيفة مناعية أقوى وتعزيز الصحة العقلية. لاحظ الباحثون أيضًا نشاط العسل المضاد للفيروسات.

يوفر العسل العناصر الغذائية

بالإضافة إلى السكر الطبيعي ومضادات الأكسدة ، يحتوي العسل على بعض العناصر الغذائية. على سبيل المثال ، في حين أن الكميات صغيرة لكل حصة ، تم العثور على 31 معدنًا في العسل - بما في ذلك جميع المعادن الرئيسية ، مثل الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. يحتوي العسل أيضًا على ما يقرب من 600 مركب متطاير يُعتقد أنها تساهم في آثاره الطبية الحيوية المحتملة.

باختصار ، لن يوفر العسل نسبًا كبيرة من العناصر الغذائية في نظامك الغذائي ، ولكنه بالتأكيد ليس سعرات حرارية فارغة ؛ ولا يزال الباحثون يتعلمون الفوائد الوظيفية لتركيبته المعقدة.

كيفية اختيار أفضل أنواع العسل

تعتمد المواد الكيميائية الوقائية الطبيعية في العسل إلى حد كبير على مكان وكيفية إنتاجها. تم التعرف على أكثر من 300 نوع من العسل ، والتي تختلف بناءً على العديد من الرحيق التي يجمعها نحل العسل. في إحدى الدراسات الحديثة التي شملت 90 عينة ، تبين أن عسل الحنطة السوداء يحتوي على أقوى نشاط مضاد للأكسدة. وبوجه عام ، أظهر العسل الداكن نشاطًا أفضل كمضاد للأكسدة مقارنة بالأصناف الخفيفة ، باستثناء عسل الزهر الذهبي الذي احتل مرتبة عالية.

ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أنه لا يتم إنتاج جميع أنواع العسل بالتساوي. يُعطى النحل أحيانًا مضادات حيوية لعلاج الأمراض البكتيرية في الخلية. يمكن أيضًا استخدامها بشكل وقائي ، للحفاظ على صحة النحل أثناء اندفاع التلقيح في الربيع ، أو بجرعات منخفضة كمحفزات للنمو. هذا الاستخدام محدود الآن إلى حد ما في محاولة لمكافحة تطور البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. إن إعطاء المضادات الحيوية للنحل يفاجئ العديد من المستهلكين ؛ أظهرت الأبحاث أنه تم العثور على بقايا المضادات الحيوية والمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب في عينات العسل.

النحل يقوم بتصنيع العسل

أفضل طريقة للتعرف على تركيبة العسل وكيفية التعامل معه هي التحدث إلى مربي النحل ، على سبيل المثال في سوق المزارع المحلي. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فاقرأ دائمًا المكونات للتأكد من أن العسل نقي ولم يتم تقطيعه بإضافات أخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، العسل المسمى خام ، والذي لم يخضع لأي تسخين أو معالجة أو ترشيح ، قد يحتفظ بأكثر المركبات الطبيعية. إذا تبلور العسل الخام ، قم ببساطة بتسخين قدر من الماء على نار خفيفة إلى متوسطة ، ثم أخرجه من الموقد ، وضع وعاء زجاجي من العسل في الماء الساخن ، وحركه حتى تذوب البلورات. 

العسل

فوائد العسل

فوائد عسل النحل

عسل مانوكا

عسل المانوكا

عسل السدر

فوائد عسل السدر

العسل الابيض

شمع العسل

يمكنك أيضًا البحث عن عسل خام عضوي معتمد من وزارة الزراعة الأمريكية. هذا يعني أن العسل يفي بمعايير مماثلة للماشية العضوية ، بما في ذلك القيود المفروضة على استخدام المواد الكيميائية والتعرض لها.

ملاحظة واحدة: لا ينبغي أبدًا إعطاء العسل من أي نوع للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 شهرًا ، نظرًا لخطر الإصابة بأبواغ كلوستريديوم بوتولينوم ، والتي يمكن أن تتكاثر في الجهاز الهضمي غير الناضج للطفل وتسبب مرضًا خطيرًا.

طرق الاستمتاع بالعسل

يمكن الاستمتاع بالعسل كما هو ، مباشرة من الملعقة ، أو دمجها في مجموعة متنوعة من الوصفات. استخدم العسل لتحلية الشاي والقهوة ، أو اخفقه في عصير. اخفقي العسل مع صلصة الخل والصلصات. رش القليل من العسل على دقيق الشوفان أو الشوفان طوال الليل أو الفطائر أو الفاكهة الطازجة أو بذور الشيا أو بودنغ الأفوكادو. قلّب العسل في كرات الطاقة المصنوعة من زبدة الجوز أو البذور والوظائف الإضافية مثل الشوفان والفواكه المجففة والتوابل والشوكولاتة الداكنة المفرومة. استخدم العسل لصنع رقائق الكرنب أو لتزجيج الجزر أو البنجر أو الجوز أو الكاجو.

يمكنك أيضًا مقايضة السكر بالعسل في بعض المخبوزات. استبدل كوبًا واحدًا من السكر بنصف إلى ثلثي كوب عسل ، وقلل من السائل الموجود في الوصفة. يمكنك أيضًا استخدام العسل لتحلية الكوكتيلات ، مثل مرغريتا العسل والليمون ، أو الكوسموس المقبل بالعسل ، أو ركبتي النحل المصنوعة من العسل الممزوج بالجن والزنجبيل وعصير الليمون.

🔎كلمات مفتاحية

العسل,النحل,ملكة النحل,خلية النحل,تربية النحل,عسل,العسل الأصلي,العسل المشمع,نسيل النحل,جمع العسل,صنع العسل,جني العسل,مشط العسل,النحلة,تحدي العسل,النحل الغربي,النحل الهندي,النحل الجوال,شمع النحل,تاريخ العسل,اصوات العسل,النحل العملاق,نزع العسل من خلية نحل كبيره,النحل الأوروبي,أسياد النحل,مملكة النحل,تحدي خلية النحل,أغلى عسل,اصوات الاكل خلية نحل,عسل طبيعي بالشمع,طلح النخل,اصوات الاكل الحقيقي,عسل,النحلفوائد العسل,العسل,ما فوائد العسل,فوائد شهد العسل,العسل وفوائده,فوائد عسل المانوكا,فوائد عجيبة لشرب فنجان عسل النحل صباحاً | طب الاعشاب,فوائد العسل مع الماء,فوائد الماء مع العسل,فوائد العسل على الريق,فوائد العسل على السرة,فوائد خلط العسل بالماء,فوائد العسل عامة وللجنس,فائدة العسل,فوائد العسل على السرة للتنحيف,فوائد عسل المانوكا للرجال,فوائد عسل المانوكا النيوزلندي,فوائد عسل المانوكا للقولون,فوائد العسل على السره للجنس,فوائد العسل على السرة للحمل,فوائد وضع العسل على السرة للاطفال,العسل قبل النوم